FREEZE DRYING atau KERING BEKU – METODE UNTUK PRESERVASI

Freeze drying atau kering beku merupakan salah satu metode preservasi yang umum digunakan dan ditemukan oleh Jacques-Arsene d’Arsonval di College de France pada tahun 1906. Kemudian pada perang dunia kedua, metode ini di implementasi kan sebagai metode preservasi serum darah. Pada tahun 1950an, metode freeze drying dimulai pada industri makanan. Sekarang ini, freeze drying digunakan untuk berbagai macam industri seperti makanan, farmasi, mikrobiologi, dan berbagai industri lainnya.